Ci sono alcune pentole e padelle che usiamo sempre: adoriamo la nostra pentola grande per far bollire l'acqua e la nostra padella di medie dimensioni per rosolare manzo o pollo.Quando si tratta di preparare la cena, scegliere la pentola o la padella giusta può fare una grande differenza.
Se una padella o una teglia sono troppo piccole, i cibi finiranno molto vicini tra loro.Questo rende difficile dorare o scottare qualunque cosa tu stia cucinando.Verdure e proteine rilasciano vapore durante la cottura e, se sono tutte accatastate l'una sull'altra, il vapore non potrà fuoriuscire.Finirai con una cena acquosa al vapore invece di un piatto saporito rosolato.Una padella inutilmente grande può portare a sprechi e aumenta la probabilità di bruciare il piatto.
Padella
Una padella grande è un vero cavallo di battaglia in cucina.usa padelle grandi per qualsiasi cosa, dal pollo rosolato per il pollo Tikka Masala alla tilapia rosolata per la tilapia con burro allo scalogno e dragoncello.È una buona idea investire in una persona che ami.Se cucini spesso, ti ritroverai a metterlo sul fornello quasi tutti i giorni.Alterniamo tra due padelle, una antiaderente e una pesante in acciaio inox.Entrambi hanno un diametro di circa 12 pollici, il che significa che c'è molto spazio per qualsiasi attività che incontriamo, dal soffritto di cipolle al lancio del pesce.Se stai cucinando per una folla, puoi anche optare per una padella più grande: una padella da 14 pollici cucinerà fino a 4 petti di pollo contemporaneamente.
Non hai una padella che è esattamente di queste dimensioni?Non preoccuparti.La buona notizia è che puoi improvvisare.Il criterio principale è semplicemente che hai abbastanza spazio per cucinare il tuo cibo.Se necessario, potete rosolare due filetti di merluzzo, ad esempio, in due padelle più piccole.
Pentola
Quando richiediamo una pentola grande, probabilmente stiamo cucinando la pasta (o talvolta gli gnocchi!).Quando la pasta cuoce, vuoi darle molto spazio per ballare attorno all'acqua bollente.In una pentola piena, i tuoi spaghetti cuoceranno in modo non uniforme e si attaccheranno.Non lasciare che accada.Tira fuori il piatto più grande che hai.Ci piace uno che contenga almeno 6 quarti.
Quando cuciniamo cereali o verdure, di solito prendiamo una pentola media piuttosto che una grande.A seconda della quantità, questi alimenti spesso non hanno bisogno di tanto spazio.Se possiedi un solo vaso, fallo grande.
Pentola/Casseruola Piccola
La piccola pentola dovrebbe contenere circa 1 1/2 quarti e avere un coperchio aderente.Usiamo il pentolino quasi esclusivamente per cuocere i cereali, dal riso integrale al bulgur.In questo caso, il coperchio ben aderente è più importante delle dimensioni esatte della pentola.Poiché la maggior parte dei cereali cuoce a vapore, non devi lasciare che l'acqua bollente o l'aria calda fuoriescano dallo sfiato tra la padella e il coperchio.Se il coperchio non si adatta bene, puoi sigillare un foglio di alluminio sopra la pentola prima di mettere il coperchio.
Tempo di pubblicazione: 25-agosto-2022