Sapevi che una pentola di buona qualità può migliorare notevolmente la tua esperienza di cucina, migliorando anche la qualità della tua cucina?Questa attrezzatura da cucina è molto importante che non può essere eliminata nonostante tutti i progressi della tecnologia.
Invece di acquistare molte diverse dimensioni, forme e tipi di questa attrezzatura da cucina, alcuni pezzi accuratamente selezionati potrebbero essere tutto ciò di cui hai bisogno.Considera alcuni suggerimenti importanti da tenere a mente quando acquisti una pentola di qualità.
Dimensione
Le dimensioni sono un fattore molto importante nella scelta di qualsiasi attrezzatura da cucina.È quindi importante che tu abbia deciso la taglia prima di iniziare a fare acquisti.Tieni presente che le pentole variano notevolmente in termini di dimensioni, generalmente da 6 a 20 quarti per uso residenziale.Tuttavia, come proprietario di un ristorante che serve una vasta base di clienti, potresti cercare una versione più grande di questa attrezzatura da cucina e, se necessario, saresti sicuro di trovare quelle superiori a 20 quarti.Ma i vasi da 12 quarti e oltre dovrebbero andare bene.Nota che quando una pentola diventa più grande è anche probabile che diventi più pesante, a seconda del materiale della pentola.
Materiali
1. Come per ogni attrezzatura da cucina, i materiali di cui sono fatte le pentole giocano un ruolo fondamentale nella loro facilità d'uso e nelle applicazioni funzionali specifiche.
2. Considerane alcuni: Acciaio inossidabile: superficie metallica liscia e lucida per una facile visibilità.È un povero conduttore di calore, ma è anche del tutto non reattivo a qualsiasi tipo di alimento e molto resistente.È anche un'attrezzatura da cucina molto versatile per molti tipi di alimenti.
3. Alluminio: si riscaldano più velocemente dell'acciaio inossidabile e sono generalmente molto leggeri, ma richiedono anche più cure e sono più difficili da pulire e mantenere a causa della loro capacità di interagire con cibi acidi, alcalini e solforosi.
4. Rame: un ottimo conduttore di calore, il rame si riscalda rapidamente ed è caldo per gli occhi.È anche altamente reattivo con il cibo, interagendo male con cibi acidi e alcalini, ma durerà se le pentole sono foderate e le lucidate abbastanza spesso.
5. Rivestimento antiaderente: alta resistenza al calore e all'abrasione e utile per cibi solidi con elevata possibilità di adesione.
6. Ghisa: si riscalda lentamente ma mantiene il calore a lungo.Ha bisogno di asciugatura e oliatura regolari per mantenerlo al sicuro, ma questo può essere risolto acquistandone uno con rivestimento smaltato.
Forma
Questa attrezzatura da cucina è disponibile in una varietà di forme.Sebbene siano convenzionalmente alte e strette, le pentole particolarmente progettate per cucinare zuppe sono generalmente corte e larghe per consentire una facile mescolazione.Le pentole larghe, tuttavia, non diffondono uniformemente il calore a causa delle loro basi larghe, mentre le pentole strette sono solitamente più coerenti con la loro diffusione del calore a causa della loro base stretta.
Manici e coperchi
Come proprietario di un ristorante, probabilmente avresti bisogno di questa attrezzatura da cucina non solo per servirti bene sui fornelli, ma anche per essere resistente al calore per l'uso in forno.Anche se è probabile che cerchi maniglie che non trattengono il calore, come le maniglie in plastica e legno, queste maniglie potrebbero avere problemi con il calore.In questo caso, le maniglie in acciaio inossidabile sono le migliori per te.Le maniglie saldate correttamente potrebbero anche servirti più a lungo di quelle rivettate.
Costruzione
Le pentole con basi spesse e pesanti trasferiscono il calore a una velocità molto più lenta rispetto alle pentole più sottili.Questo tipo di pentole sono ottime per cotture lunghe e lente.Quando questa attrezzatura da cucina ha una base spessa, impedisce agli ingredienti di attaccarsi al fondo delle pentole.Le pentole con struttura composita, che si tratti di pentole composite interamente rivestite o pentole composite con inserto di base, sono anche migliori per trasferire il calore in modo uniforme attraverso una pentola.
La scelta dell'attrezzatura da cucina giusta per te può sembrare opprimente a volte.Ma non dovrebbe essere.Considera i tipi di cibo che cucinerai e le pentole che soddisferanno al meglio queste esigenze.
Tempo di pubblicazione: 25-agosto-2022